Nye danske kartofler med rygeostecreme
4 personer
Ingredienser:
1 kg. nye danske kartofler
1 bundt forårsløg
1 bundt radiser
1 lille rygeost 100 g
2 dl creme fraiche
1 håndfuld persille
Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Kog de rensede kartofler i letsaltet vand i ca. 6-8 min., og lad dem trække færdig i vandet.
- Rens forårsløg og radiser og snit dem fint.
- Bland rygeost og creme fraiche, og vend det hele sammen med forårsløg og radiser. Smag til med salt og peber.
- Kom de kogte kartofler op i en skål og top dem med dippen og det hakkede persille.
